一杯のコーヒーからつながる想いでローカルに新たな風を起こす｜square knot（スクエアノット）｜福岡県筑後市

筑後広域公園側にあるsquare knot（スクエアノット）。オーストラリアやインドなど各地のカルチャーに触れてきた荒木さんが手がけるコーヒー店だ。ミッドセンチュリーを意識したシンプルでモダンな空間では、その日の気温、湿度に応じて豆の挽き具合、抽出の秒数などを細かく調整されたこだわりの一杯を楽しめる。今回は、そんな荒木さんがローカルに感じる可能性や今後、挑戦したいことを伺った。

オーナー 荒木さん

カルチャーを軸に周囲を巻き込みローカルを盛り上げる

– 荒木さんはなぜここ筑後の地を選ばれたのですか？

荒木さん：僕は大牟田市出身で、はじめは地元で探していたんですよね。でも、半年くらい探しても見つからなくて……。地元の先輩に相談したところ、共通の知人が筑後市にコンテナをもっていることを教えてもらいました。正直最初は、筑後か〜って。（笑）ただ、せっかくなのでちょっと見に行ってみると、広々とした公園がすぐ側にあって、緑も多くて、僕の理想にけっこうあてはまっていて、ここだな！とすぐ気に入りました。

– お店を通して地域とどのように関わっていきたいですか？

荒木さん：僕はこれまでオーストラリアやインドなど各地を渡航してきました。ちょっとおこがましいかもですが、さまざまなカルチャーに触れてきた僕だからこそ、ローカルに新たな風を起こせるのではないかと思っています。それに、筑後市は八女市や柳川市など周辺の地域からのアクセスがいいので、何かきっかけさえあれば盛り上がっていける可能性を感じる場所です。

– 筑後を起点に福岡県南部全体を盛り上げていけたらいいですね。

荒木さん：そうですね。ただ、僕一人では難しいので、周りのお店やそこに関わる人々ともっと密につながる必要があるのかなと。将来的にはさまざまなカルチャーを感じられるスポットをつなげて、筑後市に遊びに来てくれた人々が周辺にも足を運びたくなるモデルプランを作ることで地域に貢献できればいいなと思っています。

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